肉鸡是广东省的主要禽类饲养品种，常年占广东省三鸟（鸡、鹅和鸭）饲养量的近7成，广东省目前养鸡调查户250万户左右，为更好了解广东2015年度肉鸡生产收益情况，广东省价格成本调查队对2015年度广东广州、肇庆、清远、梅州、云浮等5个市12个养鸡专业户（其中：小规模户2户，中规模7户，大规模3户）进行了生产与收益情况调查，肉鸡调查数量80万多只。数据显示：2015年度，广东省因受H7N9疫情影响鸡肉价格和消费量，导致出售价格下降，而饲养生产成本则增加，肉鸡养殖利润下降。

　　一、售价下降，产值减少

　　平均每百只肉鸡主产品产值2738.7元，比2014年减少2.8%。产值减少主要是由于平均每50公斤主产品出售价格下降，为876.3元/50公斤，下降3.2%。疫病尤其是H7N9疫情仍然是抑制鸡肉价格和消费量增长的重要因素。年初在疫情影响下，广东报告的H7N9病例已分布在15个地级市，人们谈鸡色变，同时广东要求广东活禽经营市场实行统一休市，肉鸡销量大幅下滑，肉鸡价格下跌明显。随着疫情消散，鸡肉消费回暖。但八项规定进一步实施，市场肉鸡销售尚未恢复过去销量水平。据广东统计数据，广东2015年出售和自宰的肉用家禽增长2.4%，禽肉产量增长2.2%，广东家禽产量呈现增长，进一步推动肉鸡价格走低。

　　二、总成本增加

　　平均每百只肉鸡生产总成本为2603.0元，比2014年增加1.3%。生产总成本增加的主要原因仍是疫情导致饲料费用和医疗防疫费增加。

　　（一）饲料费用增加。受疫情影响，肉鸡存栏压力逐渐增大，饲养天数和饲料用量均增加。饲养天数为 101.3天，比2014年增加0.8%；投放饲料量为568.6公斤，增加4.7%；虽然每公斤饲料价格下降1.0%，由于饲养天数增加，投放饲料量加大，精饲料费呈增加态势，平均每百只饲料费为1941.7元，同比增加0.9%。

　　（二）医疗防疫费用增加。为防控疫情，养殖场加强了消毒打预防针、喂食药物等措施，有的大型养殖场甚至改为每两天一次的严格防控措施，导致医疗防疫费用增加额较大。平均每百只肉鸡的医疗防疫费用为87.0元，增加31.7%。

　　（三）其他主要成本项目：一是仔畜费增加。由于疫情影响小鸡苗的存活率，仔鸡购买价格上涨，平均每百只小鸡购买成本为275.0元，增加2.4%。二是人工成本减少，平均每百只肉鸡人工成本为172.4元，减少7.5%。肉鸡销售价格不振，导致养殖场生产用工积极性受挫，家庭用工天数减少13.4%。二是死亡损失费减少。肉鸡养殖场加大医疗防疫措施，肉鸡存活率上升，平均每百只肉鸡死亡损失费为19.6元，减少4.8%。

　　三、净利润减少。平均每百只肉鸡的净利润为159.6元，减少41.9%。肉鸡售价下降而成本上涨，必然导致肉鸡生产利润空间下降，其中：小、中、大规模肉鸡每百只饲养净利润分别为140.3元、215.5元和122.5元。由此可见，适度规模类型肉鸡盈利情况较好。

　　2015年受H7N9禽流感疫情的影响，肉鸡养殖行情虽然不好，但仍然是有所盈利，主要是面对疫情等突发事件时，规模化养殖场凭借着雄厚的资金实力与全面的疫病预防机制，一定程序上有效地化解了风险。散养户由于亏损严重而选择退出的情况较多。对于加入“公司+农户（或家庭农场）”模式的养殖户来说，从鸡苗、饲料购进至肉鸡销售，与大型企业签订购进卖出合同，肉鸡养殖和销售都有了保障，风险系数减少了，避免了生产波动，增强了经营的稳定性与安全性。目前，国家正大力推行冰鲜上市的趋势，由此带来人们消费观念的逐渐转变，规模化企业应该顺势转型，大力发展冰鲜产品，不断提高品质，从而增强市场中抗风险能力。政府在出台相关冰鲜政策同时，不仅在提高肉鸡的深加工层次方面，也建议在如何帮助提高肉鸡养殖户养殖的积极性方面，如资金扶持、技术指导等提供更多强有力后援支持。