广东省是肉鸡饲养大省，2012年全省黄羽肉鸡出栏量为7亿多只，其中云浮市新兴县更是全国最大的养鸡基地。作为港澳畜禽产品的最主要供应省份，广东每年供港活鸡约300万只，鸡苗438万只，冰鲜鸡8.5万吨。2013年4月初，上海、江苏、浙江、安徽、北京、河南等地陆续发生人感染H7N9禽流感疫情，随着疫情进一步的扩散，人们谈鸡色变。继5月7日广东省东莞市确诊首例H7N9阳性鸡样品后，增城也出现了H7N9阳性鸡样品，全省肉鸡养殖业受到冲击加大。为进一步了解禽流感疫情对我省养殖行业造成的影响，广东省价格成本调查队针对广州、佛山、肇庆、清远、云浮市等省内5个主要饲养地区的养殖户4月份肉鸡生产成本及收益进行了调查。具体结果如下：
一、肉鸡价格大幅下跌，亏损严重
受禽流感疫情的影响，目前各地的肉鸡销售锐减，出栏价格大幅度下跌。据广东省农业厅统计，全省家禽产品市场消费急剧萎缩，家禽销量仅为平常的20%，供港销量为平常的40%，家禽饲料产销量下降60%。2013年4月份每50公斤主产品的平均出售价格为422.6元，而2012年同期的平均出售价格为816.2元/50公斤，肉鸡价格较上年的平均水平减少393.6元/50公斤，降幅达48.2%。广州、肇庆市的肉鸡出栏价格甚至跌到每公斤5.2元，肇庆市饲养50多天的快大品种只有4.4元/公斤，有的出栏价甚至降到3.2元/公斤。饲养户都无奈地说：现在肉鸡比蕃薯卖的还便宜。受肉鸡价格下跌的影响，肉鸡生产产值为1358.6元/百只，较上年平均水平减少1208.6元/百只，降幅47.1%。
价格的大幅下跌使养殖户面临严重亏损。2012年养殖户平均每只肉鸡可盈利2.5元，而2013年4月每养殖一只肉鸡就需亏损9.1元，较上年净利润减少11.6元。鸡苗随肉鸡价格下跌而滞销，种禽场举步维艰。据广东省农业厅统计，4月份全省19家省级原种、祖代种禽场共亏损1.21亿元。
二、养殖户生产成本略减，销售费用大幅上升
2013年4月的肉鸡养殖成本为2267.4元/百只（重量为156.3公斤/百只），与上年全年平均水平相比减少51.1元/百只，降幅2.2%。其中仔畜进价、精饲料费下降较多，而人工成本、医疗防疫费、销售费均有不同程度的上涨。仔畜由于鸡苗滞销，售价降低，进价为179.2元/百只，较上年平均减少70.5元/百只，降幅为28.3%。养殖户为减少损失，将肉鸡提前出栏，4月的平均饲养天数比上年平均减少4.2天，因而精饲料费减少57.7元/百只，为1737.3元/百只。由于疫病影响，养殖户需加强对鸡场的管理，清洁和防疫措施增加，工作量加大，用工数量为2.8天，较上年平均的2.0天增加0.8天，增幅42.9%。随着用工天数的增加，人工成本上涨44.9%。面对严峻的市场需求，养殖户为增加销量，销售费用大幅上升，由上年的5.4元增加到10.5元，但销售情况仍不乐观。
三、鸡苗滞销，饲养规模缩减
疫情爆发以来，肉鸡价格暴跌，亏损严重，大多数养殖户停止补栏，鸡苗滞销，价格大幅下跌。云浮市的鸡苗由3月的2.8元/只下跌至0.8元/只，跌幅71.4%；肇庆市鸡苗价格甚至跌至0.3元/只，但仍少有人问津。由于鸡苗市场需求惨淡，许多种禽场大幅减少禽蛋孵化，将种蛋作为商品蛋销售。据了解，广东温氏公司计划从目前至8月20日期间整体投苗减少20%。养殖户对肉鸡养殖前景持悲观态度，由于将鸡养大后每只可能亏损8-10元，许多人直接放弃饲养，将鸡苗销毁以减少亏损。部分养殖户甚至停止养鸡，准备待市场好转之后再进入。
四、有关建议
目前消费者对禽流感欠缺科学的认识，加上部分媒体的过度宣传，引起全国范围内的肉鸡消费恐慌，导致肉鸡销售量在短期内锐减。同时，各大银行收紧对养殖企业特别是家禽饲养企业的贷款，不予续贷，给养殖企业带来了巨大的资金压力。为稳定肉鸡市场，预防未来类似事件对肉鸡养殖行业的冲击，提出以下几点建议：
（一）发展肉禽冰鲜技术
在中国传统的饮食习惯中，食物的新鲜程度是最受关注的部分，因此消费者在购买家禽类食品时更倾向于购买活物。而此次禽流感疫情的爆发将发展冰鲜鸡技术的需求又一次推到了大众面前。1.结合禽流感病毒的特点和现有研究发现，H7N9禽流感主要是通过直接接触禽类或其排泄物污染的物品、环境而传染给人类，减少和控制禽类尤其是家禽间的禽流感病毒的传播尤为重要。而肉禽冰鲜技术则可以集中规模化对家禽进行宰杀处理，有效的减少活禽或病死禽的暴露机会，从而降低人感染的可能性。2.肉禽冰鲜技
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